Geflügelsalat mit Sahne (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	851 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg  (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	44 µg	22 µg
Retinol	39 µg  (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg  (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	59 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.952 µg (≈ 13 % NW) 13 %	962 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.452 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.700 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	546 µg (≈ 9 % NW) 9 %	269 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.184 µg  (104 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.554 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	2.808 µg  (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.383 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,33 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	225 mg (≈ 15 % NW) 15 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	67 mg	33 mg
Chlorid	330 mg (≈ 14 % NW) 14 %	163 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	562 µg (≈ 4 % NW) 4 %	277 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	452 µg (≈ 5 % NW) 5 %	223 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,16 BE
Mannit	33 mg	16 mg
Sorbit	78 mg	38 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	111 mg	55 mg
Glucose (Traubenzucker)	616 mg	303 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.231 mg	606 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.847 mg	910 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.310 mg	1.138 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	194 mg	96 mg
Disaccharide (2 M)	2.504 mg	1.233 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	0,49 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	362 mg	178 mg
Polysaccharide (> 9 M)	362 mg	178 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	415 mg (≈ 28 % NW) 28 %	204 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	597 mg (≈ 20 % NW) 20 %	294 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	682 mg (≈ 30 % NW) 30 %	336 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	51 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	321 mg (≈ 104 % NW) 104 %	158 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	279 mg (≈ 15 % NW) 15 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	335 mg (≈ 30 % NW) 30 %	165 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	390 mg (≈ 20 % NW) 20 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	504 mg	248 mg
Histidin	235 mg (≈ 31 % NW) 31 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.154 mg	2.046 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	433 mg	213 mg
Asparaginsäure	746 mg	367 mg
Glutaminsäure	1.207 mg	595 mg
Glycin	385 mg	190 mg
Prolin	374 mg	184 mg
Serin	331 mg	163 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.476 mg	1.712 mg
Harnsäure	58 mg	29 mg
Purin	24 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	286 mg	141 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.294 mg	1.623 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,52 :1	5,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	72,08 :1	35,51
Butansäure / Buttersäure	62 mg	31 mg
Hexansäure / Capronsäure	39 mg	19 mg
Octansäure / Caprylsäure	404 mg	199 mg
Decansäure / Caprinsäure	335 mg	165 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	823 mg	405 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	786 mg	387 mg
Pentadecansäure	26 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.115 mg	1.534 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	937 mg	462 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	68 mg	33 mg
Decosansäure / Behensäure	19 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.639 mg	3.270 mg
Tetradecensäure	39 mg	19 mg
Pentadecensäure	12 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	231 mg	114 mg
Heptadecensäure	22 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.581 mg	2.749 mg
Eicosensäure	33 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.920 mg	2.916 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.241 mg	1.597 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	267 mg	132 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	49 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.580 mg	1.764 mg
Langkettige Fettsäuren	15.299 mg	7.536 mg
Glycerin und Lipoide	816 mg	402 mg
Cholesterin	59 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	101 mg	50 mg
Mittelkettige Fettsäuren	739 mg	364 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	162 mg	80 mg
Poly-Hexosen	169 mg	83 mg
Poly-Uronsäure	233 mg	115 mg
Cellulose	356 mg	175 mg
Lignin	25 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	210 mg	103 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	736 mg	363 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,3 P	2,6 P
P2	5,6 P	2,8 P
P3	6,6 P	3,3 P
P4	6,5 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,15 g
Rohasche	1,2 g	0,6 g
Rohfaser	0,7 g	0,4 g
Rohfett	17,0 g	8,4 g
Rohprotein	7,8 g	3,9 g